Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Annuelles

CONCOMBRE LIBANAIS

Variété gourmet à petits fruits courts (15 à 20 cm de longueur) couverts d`une peau lisse, très mince. Sa saveur est sucrée et non amère. Il est rampant ou grimpant selon qu`on lui donne un bon support pour s`y attacher. On le plante au jardin début juin. Il profite mieux dans un sol léger, profond et riche en humus. Arrosage en période sèche avec une eau tempérée. La récolte s`effectue au fur et à mesure de la maturité.

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concombre marketmore

Variété hâtive et productive, donnant des fruits de 20-25 cm, à la peau fine et lisse. Il a une chair ferme et croquante, comportant peu de graines. Saveur très agréable, sans amertume. Plantation au jardin en juin, quand les gels ne sont plus à craindre. Rampant ou grimpant selon qu`on lui donne un bon support pour s`y attacher. Sol léger, profond, riche en humus. Arrosage en période sèche avec une eau tempérée. Récolter au fur et à mesure de la maturité.

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Cordyline Red sensation

"DESCRIPTION: son allure exotique lui confère une place de choix dans votre décor et elle a besoin d`une bonne exposition pour préserver la couleur de son feuillage. SOL: humide et bien drainé. UTILISATIONS: pot- patio, plate-bande, panier suspendu."

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cordyline salsa

Cette cordyline présente des feuilles roses avec un large liséré bourgogne verdâtre à vert foncé. Elle s`utilise en pots et contenants, et aide à structurer les plates-bandes. Il lui faut un sol humide et bien drainé. Arroser dès que le terreau commence à devenir sec. On peut la garder à l`intérieur durant l`hiver.

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coriandre

Fraîche, on l`utilise dans les salades, les soupes, les guacamoles, les salsas et les sandwichs. Les graines de coriandre sont un ingrédient du curry et du garam masala, des mélanges d`épices de la cuisine indienne. Moulues ou entières, les graines assaisonnent une grande variété d`aliments. La racine est délicieuse; écrasée, elle sert de condiment et peut remplacer l`ail. Récolter les jeunes feuilles à tous moments; les graines lorsqu`elles sont brunes.

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coriandre vietnamienne

"Les feuilles s`utilisent fraîches, leur saveur rappelle la coriandre, mais en plus citronnées. Elles sont employées à la place de la coriandre ordinaire et de la menthe dans plusieurs recettes vietnamiennes. On récolte les jeunes feuilles, qui sont plus tendres; en vieillissant, elles deviennent plus épaisses et leur goût légèrement âcre. Elle se cultive facilement au jardin dans un sol fertile, humide et bien drainé ou dans un large contenant sur le balcon. "

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cornichon

De la même espèce que le concombre de table, le cornichon est de plus petite taille, sa peau est mince, rude et épineuse. On l`utilise principalement pour en faire des marinades, quoiqu`il est très gouteux quand on le mange frais. Plantation au jardin en juin. Rampant ou grimpant selon qu`on lui donne un bon support pour s`y attacher. Sol léger, profond, riche en humus. Arrosage en période sèche avec une eau tempérée. Récolter au fur et à mesure de la maturité.

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courge spaghetti

La courge spaghetti développe une chair fibreuse; une fois cuite, la chair devient filamenteuse, s`apparentant alors à du spaghetti. Un peu de poivre, de sel et de beurre, aussi simple que cela! Planter au jardin quand tout risque de gel est passé. Demande un site ensoleillé et un sol léger, profond et riche. Le plant est productif et la courge se conserve de 3 à 5 mois.

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cresson de fontaine ou d’eau

Le cresson de fontaine pousse directement dans l`eau. Ses rameaux tendres, juteux, avec de petites feuilles fines, au goût moutardé et piquant, sont délicieux dans les salades ou les potages. Il lui faut une eau froide peu profonde qui, sans courir, ne dort pas; on renouvellera l`eau régulièrement. On l`utilise frais, de la même façon que le persil et les épinards, soit dans les salades, dans les soupes et sur les pommes de terre grillées.

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curry ou cari

Cette plante aromatique très ornementale déploie des feuilles argentées, qui dégagent un parfum rappelant le curry lorsqu`on les froisse. Elles peuvent être utilisées pour parfumer soupes, légumes et riz, mais on doit les retirer avant de servir. On la cultive au jardin dans un sol bien drainé ou en pot sur le balcon.

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