Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Potager de balcon

roquette bio

La roquette est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet ; ses feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée. Pour commencer à apprécier la saveur distinctive de la roquette, commencez par ajouter de petits morceaux de feuilles à des salades régulières. Dans peu de temps, vous vous retrouverez probablement à ajouter de plus en plus de feuilles et finirez par ne vouloir que de la roquette dans vos salades!

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sarriette d'hiver bio

La sarriette est une herbe fine originaire de l'Europe méridionale, qui fait partie du très réputé mélange que l'on appelle les herbes de Provence. Elle est consommée depuis des centaines d'années pour sa saveur prononcée qui rappelle un peu celle du poivre.

Depuis l'Antiquité, on lui a attribué des vertus aphrodisiaques et elle a été interdite de consommation par l'Église pendant de nombreuses années. Heureusement, ces temps sont révolus et on peut désormais profiter de toute sa saveur dans de nombreuses recettes.

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sarriette été

La sarriette d`été a une saveur plus délicate et plus douce que sa cousine d`hiver. En cuisine, elles s`utilisent de la même façon, fraiches ou séchées; on les ajoute avec parcimonie à la fin de la cuisson, afin qu`elles conservent toute leur saveur. Récolter avant l`apparition des fleurs. La sarriette rehausse légumineuses, sauces, ragoûts, viandes, gibiers, légumes et vinaigrettes.

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sarriette été bio

La sarriette est une herbe fine originaire de l'Europe méridionale, qui fait partie du très réputé mélange que l'on appelle les herbes de Provence. Elle est consommée depuis des centaines d'années pour sa saveur prononcée qui rappelle un peu celle du poivre.

Depuis l'Antiquité, on lui a attribué des vertus aphrodisiaques et elle a été interdite de consommation par l'Église pendant de nombreuses années. Heureusement, ces temps sont révolus et on peut désormais profiter de toute sa saveur dans de nombreuses recettes.

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sauge ananas bio

La sauge ananas, également connue sous le nom de Salvia Elegans, est un remède médicinal utilisé pour l'anxiété et l'hypertension artérielle. Il est originaire du Guatemala et du Mexique. C'est un arbuste vivace facile à cultiver et il est également nommé sauge mandarine. Les feuilles ont une saveur d'ananas et un parfum acidulé. Les fleurs comestibles de sauge ananas sont de couleur rouge vif et ont un goût légèrement sucré et quelque peu similaire à la menthe et au citron. Les fleurs sont utilisées dans les salades de légumes et comme garniture pour les boissons et les glaces. Les feuilles sont utilisées dans les boissons d'été.

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sauge dorée bio

Salvia officinalis «Icterina» est également connue sous le nom de sauge dorée. La sauge dorée a les mêmes propriétés aromatiques et de saveur que la sauge traditionnelle, mais possède de belles feuilles panachées qui contrastent avec les feuilles grisâtres de la sauge de jardin commune. La sauge dorée est-elle comestible? Vous pouvez récolter les feuilles d'Icterina comme vous le feriez pour la sauge de jardin et les utiliser de la même manière culinaire, mais vous obtenez un affichage foliaire plus attrayant pour les yeux qui ajoute du punch à votre jardin d'herbes aromatiques. Apprenez à faire pousser une plante de sauge dorée pour un arôme, une saveur et une lutte antiparasitaire non toxique.

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sauge pourpre bio

En cuisine, on utilise la sauge pourpre de la même façon que la sauge ordinaire. Fleurissant rarement, cette variété garde donc une hauteur moyenne, se dégarnit moins du centre et se tient mieux. Très jolie lorsqu`on la plante avec des plantes au feuillage argenté telles que la lavande. Elle se cultive en sol léger, modérément fertile, frais et bien drainé ou en pot sur le balcon.

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sauge tricolore bio

Herbe ornementale aux feuilles colorées vert grisâtre marbrées de blanc, rose et violet. Des pointes de fleurs bleu lavande apparaissent en été. Le feuillage fortement aromatique peut être utilisé frais ou séché en cuisine. Attrayant pour les abeilles et les papillons. Idéal pour les jardins d'herbes, les bordures mixtes et les conteneurs.

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thym anglais

Le thym frais se marie particulièrement bien avec les sauces, les oeufs, les coulis de tomates, les légumes et les farces. Les feuilles doivent être récoltées juste avant la floraison. Il résiste bien aux longues cuissons, il est donc un compagnon idéal des ragoûts, soupes, cassoulets, sauce tomate. Antiseptique hors pair, on le prend en tisane ou en bain de vapeur au début d`un rhume. Cultiver en pot ou au jardin dans un sol léger et bien drainé. Zone 5.

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thym argenté bio

Ce thym au feuillage vert et blanc convient parfaitement à la rocaille et à la bordure, dans un sol léger, très bien drainé. Il se cultive aussi en pot sur le balcon. En cuisine, il est aussi délicieux que le thym anglais, on l`emploie d`ailleurs de la même façon. Les feuilles doivent être récoltées avant la floraison, c`est à ce moment qu`elles sont le plus parfumées. On les utilise fraiches ou séchées. Zone 5.

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