Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Potager

Sous-catégories

artichaut imperial star

"C`est une variété précoce de forme ronde, presque sans épines avec une très bonne qualité gustative, douce et tendre. Après la formation du premier bouton, l`artichaut royal`, des artichauts de plus petite taille se développent sur les tiges secondaires. l`imperial star est l`un des plus productifs. Transplantez-le en mai dans un sol bien amendé en compost et commencez la récolte vers la fin juillet. À déguster en salade, grillé sur des pâtes ou pizza. "

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ASPERGE

Au moment de l`achat, les plants d`asperges sont très jeunes. On les plante en les espaçant de 40 cm. Les rangs d`asperges doivent être distants de 120 cm les uns des autres. La récolte commence l`année suivante et sera de plus en plus abondante avec les années; une aspergeraie peut produire pour une période de 15 à 20 ans. Demande une terre riche, profonde, légère et bien drainée; ajouter du compost chaque année. On récolte en juin.

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ASPERGE mary washington

"Une variété bien connue, qui revient année après année au potager. Mary Washington` donne une bonne récolte d`asperges de grosseur moyenne. Hâtive, vigoureuse et de bonne qualité. Le feuillage gracieux et duveteux demeure décoratif longtemps après la récolte, durant l`été. "

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ASPERge millenium

"Très bien adapté aux conditions climatiques du Québec, le cultivar d’asperge Millenium est reconnu comme celui donnant le meilleur rendement après quatre saisons de culture complète. Au moment de l`achat, les plants d`asperges sont très jeunes. Planter en les espaçant de 40 cm. La récolte commence l`année suivante et sera plus abondante avec les années. Cultiver dans une terre riche, profonde, légère et bien drainée; ajouter du compost chaque année. "

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aubergine

La variété la plus connue est l`aubergine pourpre foncé de forme allongée, ressemblant à une poire. Planter au jardin 2 semaines après le dernier gel. Elle atteint sa maturité fin août; on exerce alors une légère pression sur les côtés avec les doigts: si l`empreinte demeure visible, l`aubergine est à point, si la chair rebondit, elle n`est pas encore mature. À cultiver dans une terre légère, riche en compost et bien drainée.

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Aubergine applegreen

"DESCRIPTION: plant compact aux petits fruits verts et ovales dont la chair blanche et douce est des plus savoureuse. La peau n`a pas besoin d`être pelée. SOL: riche et bien drainé. RÉCOLTE: production plus hâtive que la plupart des autres variétés. "

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aubergine casper

Ses fruits allongés de 20 à 25 cm de long sont d`un blanc immaculé. Son goût est très doux et aromatique, sa chaire tendre et blanchâtre. Cette aubergine est savoureuse frite, en beignet, en ratatouille ou mélangée à d`autres légumes. On la cultive en pot, en contenant ou au jardin dans un sol riche en compost et bien drainé, à l`abri du vent.

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Aubergine ping tung

"D`origine taïwanaise, cette variété produit de très longs fruits pouvant atteindre 30 à 50 cm de long. Sa peau mince est pourpre à lavande et sa chair, tendre et sucrée. RÉCOLTE: variété assez hâtive et très productive pouvant porter plus de 20 fruits."

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Aubergine thai verte

DESCRIPTION: Longs fruits vert lime pâle (25-30cm), à texture très délicate et à la peau mince. Une des meilleures aubergines à la saveur très douce. Reconnue pour l`excellence de ses fruits auprès des chefs gourmets de Thaïlande. Très bonne production.

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bette a carde

Plante potagère parente de la betterave, mais dont on ne consomme que les tiges et les feuilles. On la consomme principalement cuite; on peut toutefois consommer ses jeunes feuilles crues en salade. Cuite, elle remplace aisément les épinards. Se cultive durant toute la saison: on récolte les feuilles de l`extérieur; les petites feuilles du milieu prennent ensuite la relève. Sols argileux, bien drainés et riches. l`humidité du sol doit être constante.

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