Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

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piment habanada

Vous voulez goûter le fameux piment Mexicain Habanero mais la brûlure est bien trop violente pour vous ? Grâce au Habanada qui n'est autre que le demi-frère du Habanero, vous pourrez croquer aux saveurs puissantes de ce délicieux piment ! (haba-nada) Aucune chaleur.
C'est une nouvelle expérience pour le monde culinaire.  Le plant est de petite taille, buissonnant et au port rampant avec un feuillage abondant.  Abondante productivité.
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piment jamaican scotch bonnet

C'est un héritage de la Jamaïque. Le goût est fruité et corsé. Ces fruits ou bonnets écossais (à cause de la forme) jamaïcains sont essentiels pour la sauce au vinaigre dans l'Escovitch jamaïcain (escabèche). Les parois épaisses de ce piment fort conviennent bien aux longs temps de cuisson. Superbe en marinade ou pour des currys. 6/10 scoville

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piment Korean kimchi

Le piment coréen est utilisé dans une foule de recettes dans son pays d’origine. C’est entre autres le piment qui sert à la préparation des fameuses grillades à la coréenne, du bibimbap et des différents kimchis. On peut aussi s’en servir pour relever les sautés de légumes et les marinades.

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piment lemon drop

Ce piment provient du Pérou. Avec une note citronnée, ce piment « brûlant » 5’000 à 30’000 scoville est excellent pour accompagner les poissons ou les fruits de mer.
Ce fruit passe de vert à jaune vif, il est légèrement incurvé, mesurant environ 9cm de long. Ce piment est tardif et commence à fructifier au mois de septembre. Pour une récolte automnale!
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piment numex Joe E. Parker

Ses fruits sont allongés, pointus et lisses de 15 à 20 cm de long à chair épaisse. Il mûrit de vert clair à rouge en 85 jours. Sa saveur est fruitée. Bonne aptitude au séchage - longue conservation, sauces . Super bon cru en salades.
Force : 800 à 1 000 unités sur l'échelle de Scoville, soit force 1. Vraiment pas piquant.
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piment padron

Les pimientos de Padrón sont une variété de piment originaire de la province de La Corogne en Galice. Très doux au goût, il ne mesure que 5 à 10cm. Il se mange cru ou légèrement sauté dans de l'huile d'olive. Il requiert un sol riche et bien drainé dans un endroit ensoleillé, si possible à l'abri du vent. Évitez d'arroser avec de l'eau glacée.

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piment ring of fire

C'est le piment de Cayenne traditionnel mexicain. Les petits buissons de 60cm de haut débordent de piments effilés de 10cm de long qui mûrissent au rouge flamboyant. Excellent frais ou séché. 

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piment santaka

Ce piment est très populaire au Japon pour son goût parfumé et sa force en capsaisine. Il mesure environ 2 pouces et s'utilse frais dans toutes les recettes asiatiques, les soupes ou les friture. Il se consomme aussi une fois séché.  On le plante dans un sol riche et bien drainé, à l'abri du vent avec un arrosage tempéré. Il est plus résistant au froid et à l'humidité que le poivron. Culture en pot ou dans le potager. INDICE 8: TORRIDE!

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piment serrano

C'est le cultivar du populaire piment mexicain Serrano ("des montagnes") dont les feuilles sont couverts de duvet fin. On l'utilise rouge ou vert, pour sa saveur piquante distincte, que ce soit pour les salsas, sauces, soupes, chilis ou autres plats relevés. Il se  plante dans un sol riche et bien drainé, à l'abri du vent avec un arrosage tempéré. INDICE 7: BRÛLANT.

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piment thaï hot

Ce petit piment thaïlandais à la peau très dure ne dépasse pas 4 cm de longueur, mais son feu est puissant! (Plus piquant que les cayennes). Il est très prisé dans la cuisine thaïlandaise et de tout le sud de l’Asie en curry, salades, soupes et plus encore. Ne vous laissez pas tromper par son goût d’abord sucré qui devient citronné avant de développer une chaleur intense, mais agréable.

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