Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Potager de balcon

persil italien

Plus aromatique et tolérant mieux la cuisson que son cousin frisé, ce persil riche en vitamines et en minéraux colore et aromatise sauces, pommes de terre, fruits de mer et viandes grillées. Il a une saveur très parfumée. Les racines de persil se préparent comme le navet ou la carotte; on les utilise surtout dans les soupes et les ragoûts. On le cultive dans un sol riche, frais et bien drainé ou encore dans un pot sur le balcon.

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piment d'Espelette

Célèbre variété basque réputée pour rehausser le goût de tous les plats cuisinés et les salades. On l'utilise cru ou cuit, séché ou en poudre, partout où l'on se sert du poivre. Savoureux, il est juste assez piquant, entre le paprika et le cayenne. Pousse en pot ou au potager dans un sol riche et bien drainé. Arroser avec une eau tempérée si possible. Il résiste mieux au froid et à l'humidité que son cousin le poivron. Rouge. INDICE 4: CHAUD.

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POIVRON jaune

La chair de son fruit est épaisse, charnue, juteuse et sucrée. À planter au jardin quand il n`y a plus de danger de gel, en plein soleil et idéalement à l`abri du vent. Peu exigeant en azote, il nécessite une présence adéquate de phosphore et de potassium. Arroser avec une eau tempérée. Quand le fruit se développe, il est d`abord vert, puis il devient jaune quand il est mature. On le cueille à ce moment-là.

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romarin

Le romarin a une odeur légèrement camphrée et une saveur piquante. Il se marie bien avec l`agneau, le porc, la pizza, les pommes de terre et les gelées. Une infusion de romarin, délicieuse au goût, est stimulante et aide la digestion. On utilise les feuilles fraiches ou séchées. On récolte tout au long de l`été selon les besoins en coupant l`extrémité des tiges. Sol bien drainé ou pot sur le balcon; on peut rentrer le pot dans la maison à l`automne.

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romarin bbq

Le romarin a une odeur légèrement camphrée et une saveur piquante. Il se marie bien avec l`agneau, le porc, la pizza, les pommes de terre et les gelées. Une infusion de romarin, délicieuse au goût, est stimulante et aide la digestion. On utilise les feuilles fraiches ou séchées. On récolte tout au long de l`été selon les besoins en coupant l`extrémité des tiges. Sol bien drainé ou pot sur le balcon; on peut rentrer le pot dans la maison à l`automne.

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roquette bio

La roquette est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet ; ses feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée. Pour commencer à apprécier la saveur distinctive de la roquette, commencez par ajouter de petits morceaux de feuilles à des salades régulières. Dans peu de temps, vous vous retrouverez probablement à ajouter de plus en plus de feuilles et finirez par ne vouloir que de la roquette dans vos salades!

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sarriette d'hiver bio

La sarriette est une herbe fine originaire de l'Europe méridionale, qui fait partie du très réputé mélange que l'on appelle les herbes de Provence. Elle est consommée depuis des centaines d'années pour sa saveur prononcée qui rappelle un peu celle du poivre.

Depuis l'Antiquité, on lui a attribué des vertus aphrodisiaques et elle a été interdite de consommation par l'Église pendant de nombreuses années. Heureusement, ces temps sont révolus et on peut désormais profiter de toute sa saveur dans de nombreuses recettes.

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sarriette été

La sarriette d`été a une saveur plus délicate et plus douce que sa cousine d`hiver. En cuisine, elles s`utilisent de la même façon, fraiches ou séchées; on les ajoute avec parcimonie à la fin de la cuisson, afin qu`elles conservent toute leur saveur. Récolter avant l`apparition des fleurs. La sarriette rehausse légumineuses, sauces, ragoûts, viandes, gibiers, légumes et vinaigrettes.

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sarriette été bio

La sarriette est une herbe fine originaire de l'Europe méridionale, qui fait partie du très réputé mélange que l'on appelle les herbes de Provence. Elle est consommée depuis des centaines d'années pour sa saveur prononcée qui rappelle un peu celle du poivre.

Depuis l'Antiquité, on lui a attribué des vertus aphrodisiaques et elle a été interdite de consommation par l'Église pendant de nombreuses années. Heureusement, ces temps sont révolus et on peut désormais profiter de toute sa saveur dans de nombreuses recettes.

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sauge ananas bio

La sauge ananas, également connue sous le nom de Salvia Elegans, est un remède médicinal utilisé pour l'anxiété et l'hypertension artérielle. Il est originaire du Guatemala et du Mexique. C'est un arbuste vivace facile à cultiver et il est également nommé sauge mandarine. Les feuilles ont une saveur d'ananas et un parfum acidulé. Les fleurs comestibles de sauge ananas sont de couleur rouge vif et ont un goût légèrement sucré et quelque peu similaire à la menthe et au citron. Les fleurs sont utilisées dans les salades de légumes et comme garniture pour les boissons et les glaces. Les feuilles sont utilisées dans les boissons d'été.

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