Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Légume héritage

Veuillez noter que les plantes potagères ne peuvent être commandées en ligne. Les achats d'annuelles doivent être faits sur place en magasin. Merci

piment d'Espelette

Célèbre variété basque réputée pour rehausser le goût de tous les plats cuisinés et les salades. On l'utilise cru ou cuit, séché ou en poudre, partout où l'on se sert du poivre. Savoureux, il est juste assez piquant, entre le paprika et le cayenne. Pousse en pot ou au potager dans un sol riche et bien drainé. Arroser avec une eau tempérée si possible. Il résiste mieux au froid et à l'humidité que son cousin le poivron. Rouge. INDICE 4: CHAUD.

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piment jamaican scotch bonnet

C'est un héritage de la Jamaïque. Le goût est fruité et corsé. Ces fruits ou bonnets écossais (à cause de la forme) jamaïcains sont essentiels pour la sauce au vinaigre dans l'Escovitch jamaïcain (escabèche). Les parois épaisses de ce piment fort conviennent bien aux longs temps de cuisson. Superbe en marinade ou pour des currys. 6/10 scoville

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piment Korean kimchi

Le piment coréen est utilisé dans une foule de recettes dans son pays d’origine. C’est entre autres le piment qui sert à la préparation des fameuses grillades à la coréenne, du bibimbap et des différents kimchis. On peut aussi s’en servir pour relever les sautés de légumes et les marinades.

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piment serrano

C'est le cultivar du populaire piment mexicain Serrano ("des montagnes") dont les feuilles sont couverts de duvet fin. On l'utilise rouge ou vert, pour sa saveur piquante distincte, que ce soit pour les salsas, sauces, soupes, chilis ou autres plats relevés. Il se  plante dans un sol riche et bien drainé, à l'abri du vent avec un arrosage tempéré. INDICE 7: BRÛLANT.

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piment Tabasco

Voici la fameuse variété originaire de l`état du Tabasco, Mexique, dont les piments servent à préparer la fameuse sauce piquante du même nom. Ses petits fruits (5 cm) sont très forts et mûrissent en passant par le blanc, le jaune, l`orange puis le rouge. c`est donc aussi une plante décorative. Il lui faut un sol riche et chaud, bien drainé dans un endroit ensoleillé à l`abri du vent. INDICE 8: TORRIDE.

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poivron doux d’Espagne

Son doux fruit en forme de prisme est très gros (18cm par 6,5cm), à chair épaisse. Il est vert foncé et tourne au rouge à maturité. Ses plants sont vigoureux et productifs. Broyé et séché, on peut en faire du paprika. Se plante en plein soleil dans un sol riche et bien drainé une fois les dangers de gel écartés, idéalement à l`abri du vent. Arroser avec une eau tempérée.

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poivron géant Ozark

Tout un poivron!  Cette variété produit d'énormes et longs poivrons à la chair épaisse et délicieuse. Ses reflets multicolores les mettent en valeur. Ils commencent vert et deviennent rouge vif. Ces plants sont très productifs et ses fruits offrent une excellente saveur. Cette vieille variété Ozark est un favori pour bien des gens.

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poivron king of north

Le poivron King of the North produit de gros fruits charnus qui rougissent tôt. Il a une excellente adaptation aux régions nordiques.
Le rendement de ce poivron en climat nordique est stupéfiant. Il prend la forme de fruits à la chair épaisse, juteuse et sucrée qui arborent trois ou quatre lobes. Les plants denses peuvent produire une douzaine de gros fruits. On peut les récolter vert ou rouge.
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poivron quadrato d'Asti rosso

Il est originaire d'Asti dans le Piémont en Italie du Nord. Son fruit mûrit de vert à rouge en 70 jours. Sa chair est ferme, croustillante et juteuse, d'une saveur douce et sucré. On l'utilise principalement frais ou dans les salades. Les étés chauds le rendent très productif. Plantez en plein soleil et idéalement à l'abri du vent. Peu exigeant en azote, il nécessite une présence adéquate de phosphore et de potassium. Arroser avec une eau tempérée.

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tomate abruzzese

Sa chair charnue et dense de type "paste"contient peu de gel et très peu de graines. La saveur est douce et sucrée. Elle se déguste en salade mais son utilisation principale est la production de sauce aux qualités organoleptiques très intéressantes. Le fruit d'un rouge profond et aux épaules vertes, piriforme et aux nervures plus ou moins marquées pèse de 150 à 250 grammes. Certains fruits peuvent atteindre 500 grammes.

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