L’été est si bref qu’il faut savoir tirer le maximum de ce que le potager peut produire, prolonger la saison de récolte tard en automne, afin de profiter de la saveur délectable d’un légume fraichement cueilli. Utilisez les espaces dénudés du potager et semez quelques légumes racines et légumes-feuilles dont la maturité est courte.
Préparer le sol en retirant les mauvaises herbes qui pourraient s’y trouver, bêcher légèrement en ajoutant un peu de compost à la surface. Voilà l’espace prêt à recevoir les semis ! Jusqu’à la levée des plants, on doit s’assurer que l’humidité est maintenue dans le lit de semences. |
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La rabiole (un type de navet) : elle se reconnait à sa chair blanche, sa fine pelure et à son collet parfois rose ou mauve. Avec un goût plus délicat que le navet, la rabiole se consomme crue ou cuite en potage. Ses feuilles se cuisent comme les épinards. On peut récolter la rabiole après un ou deux gels, ce qui en augmente le taux de sucre. À découvrir !
On peut semer le radis habituel en automne, tout comme le radis daikon ou le radis melon d’eau. Variez les plaisirs ! |
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| L’épinard apprécie être semé en températures plus fraiches, on peut récolter les bébés feuilles dès la troisième semaine après le semis. |
Ce sera votre premier essai de semis au mois d’août ? Nous vous suggérons d’essayer un mesclun, un mélange de verdures que vous pourrez déguster jusqu’aux premiers grands froids… |
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Le Bok choy, le Pac choy et le Tatsoi (choux chinois de type non pommé) aiment la fraîcheur de la fin de l’été, ils peuvent être semés au plus tard début septembre
en zone 5. |
La roquette est un incontournable ! Elle apprécie la fraîcheur et l’humidité, souvent plus présentes en automne. Elle monte peu ou pas en grain et demeure délicieuse longtemps. |
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| En cas de gel hâtif, on protège simplement les plantes en les recouvrant d’une toile légère, soulevée par des piquets. Utile pour protéger les plants d’une gelée hâtive, cette toile est aussi appréciée en été pour protéger certaines cultures contre les insectes ravageurs. La toile anti-gelée est offerte chez nous ! |
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La fin de l’été est le moment idéal pour admirer les Miscanthus, des graminées ornementales qui offrent leur spectacle en fin de saison. Tôt au printemps, si l’on désire se procurer un plant de Miscanthus, on a parfois l’impression d’acheter une touffe de feuillage ! Lorsque les épis apparaissent au cours du mois d’août, c’est là que l’émerveillement commence !
Demandant le plein soleil pour bien croître, les Miscanthus nécessitent peu de soins et ils restent beaux très longtemps au cours de l’automne. Qui bouderait le plaisir de regarder leurs plumeaux onduler au soleil de novembre ainsi que le spectacle des premières neiges tombées sur les plants toujours bien présents au jardin ? Il est recommandé d’attendre le printemps pour les tailler à 30cm du sol.
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Huron Sunrise déploie de gracieux plumeaux rouge pourpre en août, pouvant atteindre 1,8m en hauteur et 90cm en largeur
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Malepartus : un cultivar robuste, au dense feuillage vert, qui se colore légèrement de bronze tard en automne ; les plumeaux rosés au début, deviennent magnifiquement argentés à maturité
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Nippon : une variété avec un feuillage fin, vert avec une ligne centrale argentée ; ses épis de fleurs, roses à l’éclosion, deviennent argentés à maturité ; elle convient bien aux petits jardins
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Giganteus : un géant au jardin, à qui on réservera de la place puisqu’il peut atteindre 3m de hauteur et jusqu’à 1,2m de diamètre ; il est géant, mais non envahissant.
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Strictus : une variété plus compacte, au feuillage vert strié horizontalement de bandes jaunes ; une plante qui a du punch !
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Graziella : plumeaux blanc argenté, atteignant 175cm en hauteur ; le feuillage fin et gracieux se teinte d’orangé et de rouge l’automne
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Berlin : un miscanthus majestueux, de 2m de hauteur, mais étroit (0,7 à 1m) ; pour les endroits plus restreints, où l’on désire de la hauteur
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Goliath : majestueux et spectaculaire, les plumeaux bourgogne, volumineux et impressionnants deviennent argentés à maturité ; Goliath peut atteindre 2,5m de hauteur et 1,2m en diamètre
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Purpurascens : le feuillage de ce cultivar, rouge orangé en automne, produit un contraste frappant avec les plumeaux argentés
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Kleine Fontaine : pour les petits jardins, ce cultivar d’une grande beauté déploie un gracieux feuillage mince ; des plumeaux rouges apparaissent en août, devenant argentés l’automne
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Facile de culture, le bleuet préfère assurément le plein soleil, mais il tolère l’ombre partielle. Cependant, plus il y a d’ombre, moins le plant produit de fleurs et par conséquent, moins il porte de fruits. Le bleuet nécessite un sol acide, bien drainé, meuble et riche en matière organique. Comme le bleuet vit longtemps et produit des fruits pendant de nombreuses années, il faut porter une attention particulière au choix et à la préparation du sol avant la plantation. Pour tous les bleuetiers, la productivité sera accrue si on le plante en compagnie d’une variété différente.
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Cabernet Splash
Ce cultivar produit d’abord de ravissantes fleurs blanches au printemps suivies d’une multitude de petits fruits délicieux. Son feuillage, d’abord bourgogne foncé, devient vert tacheté bordeaux, puis termine la saison sur un rouge flamboyant à l’automne. Belle apparence et bon goût réunis !
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Northland
Northland produit de petits fruits bleu foncé, fermes, avec une délicieuse saveur de fruits sauvages. Très productif !
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Pink Lemonade
Un cultivar intéressant toute la saison ! Au printemps, de jolies petites fleurs blanc rosé en clochettes se déploient, suivies de fruits vert pâle, se teintant de rose puis devenant rose foncé à maturité. On récolte vers la fin de l’été des fruits fermes et très sucrés. Le feuillage prend de belles teintes orange et bourgogne en automne.
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Patriot
Variété hâtive à mi-saison, d’excellente rusticité et très productive. Bleuet de calibre moyen, ferme, de très bonne saveur. Fruits très gros en début de saison et plus petits à la deuxième cueillette. Très rustique !
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Bleuet 3 dans 1 :
Trois variétés dans le même pot, la solution idéale quand l’espace de plantation est restreint. |
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Bleuetier sauvage ou bleuetier à feuilles étroites (Vaccinium angustifolium)
Très tolérant au froid, ce bleuetier est rustique en zone 3. Il peut atteindre 60cm de hauteur, mais souvent, n’atteint pas plus que 30cm. Il produit de nombreux et délicieux petits fruits.
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Anne
De larges framboises jaune pâle, sucrées et délicieuses ! Bonne rusticité et très productif, ce cultivar produit une deuxième fois en septembre
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Pathfinder
Variété remontante, très productive, à tiges courtes ; produit des framboises de gros calibre, très fermes, rouge pâle, de bonne saveur
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Héritage
Variété remontante pour une récolte abondante, d’août aux premières gelées. Framboises de calibre moyen, très ferme, rouge foncé, délicieuses !
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Raspberry Shortcake
Framboisier nain, compact et sans épines. Il produit une abondance de fruits sucrés au goût de vanille. Idéal pour la culture en contenant, en smart pot ou pour un petit jardin, il ne requiert ni tuteurage ni compagnon pollinisateur. Cette variété fait partie de la collection de petits fruits BrazelBerries
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Royalty
Gros fruits pourpres, très fermes, de bonne saveur, légèrement acide. Une seule production au mois d’août. Excellente pour la congélation et la transformation
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